2月14日，周黑鸭发布盈利警告。公告显示，周黑鸭预期报告期间净利润不少于2000万元，而2021年同期净利润3.42亿元；报告期间总收入预计同比下降20%左右，而2021年同期总收入为28.7亿元。

有关上述数据下降的原因，周黑鸭表示，主要由于2022年国内新冠疫情持续反覆，消费客流骤降，同时根据疫情防控要求本集团部分门店在报告期间存在暂时停业情况，对集团销售及利润均造成一定影响。

此外，因原材料价格上涨导致成本端压力增加、因汇率变动导致汇兑损失增加，也是周黑鸭利润受到较大冲击的原因。

需要指出的是，除周黑鸭外，多家卤味公司的业绩均不太理想。以绝味食品举例，其预计2022年度实现归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元—2.6亿元，与上年同期相比下降73.49%—77.57%。

绝味食品对于业绩下滑的解释和周黑鸭相似。“报告期内公司为响应国家新冠疫情防控的要求，部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响；公司在新冠疫情期间加大了对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大；报告期内原材料成本上涨幅度较大，造成对毛利率的负面影响。”

同样受疫情反复影响的还有煌上煌。煌上煌表示，2022年国内疫情反复等因素，使得公司门店的单店收入一直未能恢复。疫情持续反复导致关店数量增加，2022年门店数量首次出现负增长，肉制品营收同比下降16%；同时，公司米制品2022年端午销售受疫情影响，经销、团购等渠道订单量减少，加之后期受疫情影响生产人员不足，使得生产能力不能完全满足生产加工和订单需求，米制品营收同比下降18%。

公司两大主业收入均同比出现下降，使得煌上煌销售毛利额同比下降较大。业绩预告显示，煌上煌预计2022年归属于上市公司股东的净利润为3000万元—4000万元，比上年同期下降72.33%—79.25%。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。