有幸去过美国，体验过低档、中档和高档（其实也不算很高档）的中餐馆

低档中餐馆在大学后门那里，味道没说的，和国内差不多，但是就餐环境比较坑爹，尤其是厨余直接扔附近的垃圾箱，夏天的时候那味道真是……顾客主要是华人，但也不多，美国人去的更少，都去旁边的subway了。因为美国人去的少，所以没钱装修，所以更没有美国人去……算是毅种循环吧。

中档中餐厅也在同一个小镇上，是中式自助。精装修，价格不算高。各种菜系都有点，口味既照顾了美国人的口味，甜和微辣的比较多，也有比较正宗的国内口味，麻辣。生意火爆，留学生过生日聚会什么都去那，去那吃饭的美国人很多，见过一个白人大胖子占了两个座位，在那不停地吃。

高档餐厅是去洛杉矶吃的，价格放在国内也算高的，比较纯正的粤菜。食客以华人为主，当然我只去过一次，不知道其他时候怎样。而且我当时只是学生，也不知道小编所说的“高档餐厅”，到底是指多高档的。


至于小编提的问题，首先要说，美国有高档的中餐厅的，卖的很贵，不能说中餐厅只能走低价路线。


其次，从盈利模式来讲，在国内，高档中餐厅主要赢利点之一是卖酒，但在美国，美国人不吃这一套。就我观察，他们基本不在中餐厅喝白酒，啤酒虽然喝，但不多，不像我们几个人一顿饭喝几扎的。红酒，他们好像不习惯在吃中餐的时候喝。在国内，高档中餐厅的另一个主要赢利点是大型应酬，比方说结婚、周岁、谢师宴什么，以前好像还有官员高消费。但美国人不太热衷这些。我见过在草坪上搭个架子，给来宾发几个汉堡就算了事的结婚（作为已经到婚龄的男性……好羡慕）。。。平时没事去高档餐厅吃吃喝喝的，我看国内也不算多吧。出于这些原因，高档中餐厅在美国火不起来也算是情有可原，但这个情况未来可能会有改变，因为在美国的中国人越来越多了。

最后，我要说，中餐馆在美国其实走的是中档路线，这算是比较好经营的了，毕竟大众消费品挣钱最稳定嘛。