张小宝:欢迎收看本期节目——《走进五仁月饼》
来源:观察者网
2013-09-19 15:11
在中秋步步逼近的时候,网络上兴起了一股攻讦五仁的不正之风。在那些动辄调侃五仁月饼的段子里,以如下段子最为典型:
青年问禅师:“王菲、李亚鹏、汪峰、谢霆锋、张柏芝,个个很耀眼,为何在一起就不行?”禅师拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁让青年分别品尝,问他:“好吃吗?”青年点了点头。禅师又拿出一块五仁月饼给青年品尝,青年恍然大悟……
该段子危害之大,无他,只因可以方便地进行置换创造,集齐五个同类型事物就可以槽翻五仁月饼。被这种病毒营销感染到的网友不明就里,操起手机就开始发微博,极尽调侃之能事,一点都不顾及五仁的感受!
五仁月饼历史悠久。根据北京民俗学会赵书,月饼最早是用来祭奉月神的祭品,因此月饼又叫“宫饼”、“月团”。月饼始于古代面食,三千多年前,江浙一带已有一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼,而早在汉代,西域就向中原传来了芝麻、胡桃等,当时用这些原料生产出来的圆饼叫胡饼。这是不是可以看做是最早的五仁月饼还未可知,不过由此可见五仁型月饼在古代也是主流!到了明代的时候,已经有文献明明白白记录了“月饼”二字,而脱胎于广式月饼的五仁月饼历史也不短:广式月饼1889年起源于广东,1934年由冠生园引入云南进行改良从而诞生五仁。
退一万步来说:作为月饼中的重要组成部分,难道黑五仁月饼的人就不能秉持陈寅恪先生一贯提倡的“理解之同情”的态度来对待五仁月饼?并给予一个传统月饼应有的尊重么?
不过,尽管在微博上“反五仁”的呼声一浪高过一浪,但是在现实中,五仁依旧是各大月饼销售中的佼佼者。
据新华网报道,距离中秋节还有几天时间,北京稻香村各门店已经陆续出现了五仁馅月饼脱销的情况,想买到五仁馅月饼还真是一件难事,不仅得趁早到店里买,还得赶上运气好才能买到。
如果网友们能够跳出五仁之争的泥淖,像理性对待核电项目那样对待五仁月饼,可能今天的“反五仁月饼”浪潮就不会成形!要知道:我国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等各种坚果类食品,与蛋黄月饼等高热量月饼相比,五仁月饼显然吃起来更健康,对人体的危害也就更小。但事实上,五仁月饼现在的处境就和盲目反对PX项目一样,被贴上了“黑暗”、“恐怖”的标签。
不仅如此,对于五仁月饼的排挤更多来自某些网友咸甜意识形态之争。而自2011年开始,咸甜朋党之争已经影响到老百姓正常的网络生活。2011年6月8日,博友“桥东里”微博吐了个槽:“王轶庶说:‘在豆腐脑咸甜事上,最见南北差异彼此见对方都想吐’这句话在短短几分钟之内就得到了完美的验证。你觉得豆腐脑应该是咸还是甜?我先交代:我完全接受不了咸的豆腐脑。”
一句平常的食物点评,被神奇地转发了3.6万多次,评论超过1万条,“豆腐脑”三字光荣地在一小时内蹿升至热门话题第一。两天后,“豆腐脑甜咸之争”的话题成功踢掉“锋芝离婚传言”进入话题榜前三。网友“偶尔冒泡的金鱼儿”感叹,谢家那点事儿在豆腐脑儿面前哪还叫事儿啊,民以食为天,八卦站一边。豆腐脑这么大的事儿,甜咸必划清。在大是大非面前,微博网友泾渭分明,纷纷发博阐明立场、表明态度。
咸党代表@马伯庸、@北京-赤军“护咸”态度坚决。他说:“咸豆腐脑兹事体大,正义死节正在今日”,他们称“甜党”为“异端”,坚决维护咸豆腐脑。面对咸党的来势汹汹,甜党也不甘示弱。“甜党”博友@谢明弦随即发布了讨“咸党”檄文。一时间,甜咸战火引爆网络中原,甜党和咸党大军,在各大论坛网站厮杀得不亦乐乎。就豆腐脑的口味,一张明确的全国形势图也应运而生。
战火延绵不绝,从11年烧到13年,从中国烧到白宫。13年5月,因朱令案而火的白宫请愿网站“We the PEOPLE”突然收到一大群中国吃货义正言辞的申请,“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为咸味,即使用料酒、生抽、木耳、香菇碎、黄花菜和鸡蛋制成的卤汁调味。只有咸味的豆腐脑才是豆腐脑,此乃国本。”马上,他们又收到另一份,“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为甜味,即加入糖浆或砂糖、红糖等甜味食品调味。既有咸党请愿,甜党岂能落后,伟大的甜党!纯净的甜味!咸党异端!”。正如我们对美国的驴象党争嗤之以鼻,中国的咸甜之争在国际上造成的恶劣影响不容忽视。
现在我国正紧锣密鼓地构建和谐社会,前有苏联意识形态之争血的教训,后有美国党派倾轧负面案例,立场先行地排挤五仁月饼、对五仁月饼进行赤裸裸地污名化,大有重蹈历史覆辙的趋势,万万不可!
南南北北,为何豆腐脑可以放糖,粽子却一定要咸?为何荷包蛋可以放盐,月饼却一定要甜?为何有些人就是不能忍受五仁月饼(相同遭遇的还有鲜肉月饼、韭菜月饼等地区性月饼)?
79年前,走南闯北的鲁迅先生在看到“京派”与“海派”的争执后有感而发,写下一篇《北人与南人》,今天看来,对微博上的甜咸党争以及五仁月饼之争依旧有所裨益。
鲁迅先生说“相书上有一条说,北人南相,南人北相者贵。我看这并不是妄语。北人南相者,是厚重而又机灵,南人北相者,不消说是机灵而又能厚重。昔人之所谓‘贵’,不过是当时的成功,在现在,那就是做成有益的事业了。”风雨飘摇的时代,鲁迅先生嘴上分析着南北人差异,心里热望着南北团结互补,共同走向“中国人的小小的自新之路”,“做成有益的事业”。今天,咸党和甜党、反五仁党和拥五仁党之间也应该握手言和“做成有益的事业”,至少,求求你们别再黑五仁了好嘛?!