（文/霍东阳 编辑/张广凯）

3月12日，杨铭宇黄焖鸡被爆出剩菜回收再卖给顾客。

新京报记者暗访发现，杨铭宇黄焖鸡部分加盟店将顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，存放多天的发酸食材、未做保温措施存放的隔夜鸡肉、发黑的隔夜牛肉也在处理后再度使用。此外，员工还存在制作菜品时抽烟、徒手接触食材、外卖单丢在做好的鸡肉上、生肉扔在垃圾桶上等卫生安全问题。

杨铭宇黄焖鸡12日下午发布道歉信表示，此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，公司承担全部责任。涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业，且永久关店，同时进行全国门店深度排查，强化全员的培训于考核，并透明化监督机制，内部监督小组每月突击检查。

据窄门餐眼数据，截至2025年3月10日，杨铭宇黄焖鸡共开出2518家门店，覆盖了31个省份、251个城市。其中，山东门店数量最为集中为494家，其次是江苏393家。

天眼查资料显示，杨铭宇黄焖鸡米饭隶属于济南杨铭宇餐饮管理公司，成立于2011年，法定代表人为杨晓路。此外，该公司还分别投资了济南杨铭宇健康科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司和山东杨铭宇信息科技有限公司，其中的济南杨铭宇健康科技有限公司已经注销。

此外，观察者网发现杨铭宇在微信服务号中表示，在加盟杨铭宇黄焖鸡时，总部的支持在装修、运营、选址外也包含着食材配送。

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